急な注文や変更に対応
発注時のトラブル
私は会議弁当の発注担当になって1年弱になります。
マニュアルどおり、決められたお弁当屋さんをかわりばんこに、
いつものメニューをFAXしていればいいだけの私の仕事ですが、
実はこれまでにも困ったことがいくつかありました。
それは、注文どおりに届かなかったり、
まったく違ったものが届いたり…というトラブルの数々。
その中でもやはり多いのは、
「急な発注変更や取り消し」といったことですね。
大体、大きな会議の場合は、
1ヶ月前から最低でも1週間前には発注が終了しているものです。
そんなときに、急に大量の発注数の変更や、内容の見直しなどがあると、
やはり対応してくれるところは少なくなってきます。
お弁当発注失敗談
あるとき、急に2日後の大きな会議の予定が決まったことがありました。
リーマンショックのあとくらいですかね。
うちの会社もいろいろな面で見直しを図るとかなんとか、
詳しいことはわかりませんが、立て続けにたくさんの会議が予定されていったのです。
とにかく、あわただしくお弁当の発注をしていったのですが、
どうしても発注が間に合わず、
会議弁当委員会のメンバーで手分けして、
デパ地下に買出しに行ったこともありました。
八重洲にある大丸の地下のお弁当売り場は、
お昼前は新幹線でお出かけする人などですごい人ごみ！
役員の希望なども聞いていられず、
とりあえず間に合わせのお弁当を買いあさってその場をしのぎました。
フレキシブルに対応してくれる業者がマル
大手ではもちろん、前日までの対応をうたっていることも多いのですが、
対応していただけないことも実はあるのです。
そんな時、本当に助かるのが、どんな状態でも柔軟に対応してくれる業者ですよね。
今回、様々なお弁当業者をあたり、対応がピカイチ！と感じたのは、
『美膳』というデリバリー弁当業者でした。
このお弁当屋さんは前日の突然の大量発注なども対応していただけたり、
同じエリアに配達予定があれば、
少ない受注でも配達していただけるなど、とっても機敏に対応をしてくれるのです！
こういうハートのある業者さんが多いと、
会議弁当発注担当としては非常にありがたいですよね。
こんなふうに、融通をきいていただける業者さんの裏情報なんかも、
会議弁当委員会としてはぜひ集めていきたいところです。
